Cómo congelar Queso 2021

Te enseñamos las mejores técnicas para que aprendas cómo congelar queso correctamente y de forma fácil. Te lo explicamos paso a paso. ¡Vamos a ello!

¿Se puede congelar el Queso?

El queso es un alimento maravillosamente versátil y un elemento básico en la dieta de la mayoría de las personas. Ya sea que prefiera queso curado, semicurado o simplemente el queso rallado que se derrite sobre la pasta, no hay duda de que es un artículo con el que nos resultaría difícil vivir sin él.

Muchas veces compramos un queso entero o grandes cantidades de queso bueno en lonchas. A menudo ocurre que no podemos comerlo todo y tememos que se eche a perder.  

En este caso, seguro que te has preguntado si podrías congelarlo. Pues desde comocongelar.com, tenemos buenas y malas noticias para ti. 

Puede congelar queso, pero no es el alimento más fácil de congelar y no siempre se congela correctamente.

Para hacerlo correctamente deberemos asegurarnos de elegir los tipos correctos de quesos para congelar y de saber cuál es la mejor manera de utilizar el queso que ha sido congelado.  

Cómo congelar Queso: Paso a paso

Dado que el queso es un poco difícil de congelar, es importante asegurarse de cumplir los pasos al pie de la letra para congelarlo correctamente. 

Simplemente siga estas instrucciones y verá que puede congelar cualquier queso sobrante que tenga en su nevera. Si ha comprado más queso o ha tenido una gran oferta de supermercado que no puede rechazar, entonces congelar es una excelente manera de almacenar queso.

Primero, debe verificar el tipo de queso que desea congelar. Los quesos semiduros como el cheddar, gruyere o emmental se pueden congelar generalmente sin demasiados problemas. Los quesos más suaves y cremosos no tienden a congelarse bien en absoluto, por lo que podría valer la pena intentar comerlos en lugar de congelarlos.

Si tiene un queso duro o semiduro, profundicemos y descubramos cómo congelarlo:

  • En primer lugar, decida cómo quiere preparar su queso. ¡Puedes congelarlo rallado, en lonchas o incluso una pieza entera! 

Consejo:

No le recomendamos congelar un bloque de queso entero. Para obtener los mejores resultados, lo mejor sería descongelar una porción cada vez, ya que una vez que el queso se haya descongelado, debe comerlo rápidamente. ¡No lo congele de nuevo!

  • Una vez que haya partido el queso a su gusto, envuelva bien las porciones en una papel film.
  • Colóquelo en una bolsa para congelador con cierre hermético tipo Zip. 
  • Exprima el exceso de aire y selle bien la bolsa.

Truco:

Para exprimir la mayor cantidad de aire de dentro de la bolsa de congelados, puedes usar el siguiente truco

  1. Al cerrar la cremallera de la bolsa de congelado deja un pequeño hueco suficiente para introducir una pajita
  2. Introduce una pajita y succiona el aire, para crear efecto vacío(eliminar el aire del interior).
  3. Saca la pajita y al mismo tiempo cierra del todo la cremallera de la bolsa. ¡Ya está!

También puedes comprar un aparato para envasar al vacío como este de Amazon

  • Etiqueta la bolsa con el nombre del contenido y la fecha.
  • Introduce la bolsa en el congelador y congélala.
  • ¡Listo!

¿No tienes bolsas de congelado con cremallera? No pierdas tiempo en ir a la tienda, Amazon te lo trae a casa en tiempo récord. Te dejamos estas ofertas de productos que ya hemos utilizado nosotros mismo, y dan muy buen resultado.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el queso?

Esta pregunta no tiene una respuesta clara, ya que dependerá del tipo de queso que utilicemos.

Por ejemplo un queso semiduro como el cheddar se puede mantener congelado hasta aproximadamente seis meses. Pasado este tiempo se corre el riesgo de que el queso se degrade y pierda algo de su delicioso sabor. 

Los quesos más suaves comenzarán a degradarse casi de inmediato. Como te dijimos anteriormente, es mejor no congelarlos.

Haciendo una media , podemos afirmar que el queso se mantendrá óptimo al menos durante unos 6 meses

Cómo descongelar Queso

Cuando se trata de descongelar queso , debe permitir que se descongele lentamente.

  1. Saca el queso del congelador y colócalo en un plato. Es mejor hacer esto la noche antes de que necesite usar el queso.
  2. Mételo en el refrigerador y déjalo descongelar lentamente.
  3. Como idea, 500 gramos de queso tardarán aproximadamente 8 horas en descongelarse en la nevera. Esto dependerá de cómo lo preparó antes de congelarlo. Si está descongelando queso en lonchas en lugar de rallado , es posible que le lleve un poco más de tiempo. Solo asegúrese de darse suficiente tiempo antes de usar el queso.
  4. Su queso ahora está listo para usar en sus recetas favoritas .

¿Puedo volver a congelar el queso?

¡NO! Nunca debe volver a congelar el queso una vez descongelado. La estructura del queso se vería comprometida demasiado y podrías terminar con un queso desmenuzado y acuoso que no podrá usar.

**Atención No solo cambiaría demasiado la textura del queso, sino que cabe la posibilidad de permitir que las bacterias crezcan y esto podría enfermarlo.

¿Se puede congelar el queso rallado?

¡Sí, puedes congelar queso rallado! Es uno de los métodos recomendados para congelar queso ya que ayuda a evitar que el queso se separe y forme demasiados cristales. Son estos cristales que se forman los que cambian la textura del queso. 

Congelar queso rallado es bastante fácil. Solo sigue este método .

  1. Ralla el queso y colócalo en una bolsa para congelar.
  2. Etiquete la bolsa con la fecha para que sepa cuándo necesita usar el queso.
  3. Introduce la bolsa en el congelador y congélala durante media hora aproximadamente.
  4. Después de media hora, saca la bolsa y agítala suavemente. Esto ayudará a separar el queso para que no se pegue.
  5. Vuelva a colocarlo en el congelador.

¿Se puede congelar el queso en lonchas?

El queso en lonchas también se puede congelar, ya sea un queso que haya cortado usted mismo o un queso precortado comprado en un supermercado.

Por ejemplo, si tienes lonchas de queso americano en exceso, estas son perfectas para hacer hamburguesas y además se congelan muy bien. Simplemente mételos en el congelador, asegurándote de mantenerlos sellados en su empaque original.

Cuando se trata de congelar rebanadas de queso cortadas por ti mismo, hay un par de pasos adicionales a seguir.

  1. Corta un poco de papel vegetal un poco más grande que las lonchas de queso.
  2. Coloque un trozo de papel de horno entre cada rebanada de queso. Esto ayuda a evitar que las rebanadas se peguen y facilita la obtención de la cantidad justa de queso en una fecha posterior.
  3. Envuelva todas las rodajas juntas en un papel film transparente.
  4. Pon esto en una bolsa para congelador y etiquétalo con la fecha antes de ponerlo en el congelador.

¿Puedes congelar la salsa de queso?

Puede congelar la salsa de queso, pero existe la posibilidad de que la textura cambie durante el proceso de congelación. Sin embargo, si tiene sobras que se desperdiciarán, no hay problema si las mete en el congelador para una fecha posterior.

  1. Asegúrese de que la salsa esté completamente fría antes de comenzar.
  2. Coloque la salsa de queso en un recipiente hermético o póngala en una bolsa para congelar.
  3. Etiquete la bolsa o el recipiente con la fecha y colóquelo en el congelador.
  4. Es posible que desee colocarlo en una bolsa doble solo para asegurarse de que no haya derrames en el congelador.

Puede mantener su salsa de queso congelada en el congelador durante unos 4 meses. Cuando se trata de descongelarlo , debes sacarlo del congelador y meterlo en el refrigerador para descongelarlo lentamente durante la noche.

Es posible que descubra que la salsa ha cambiado ligeramente de textura, pero debería poder solucionar la mayoría de los problemas de textura calentándola lentamente en una cacerola mientras revuelve con una cuchara suavemente.

¿Se congela bien el queso?

Desafortunadamente, el queso no es uno de esos productos alimenticios ideales para congelar. No importa cuán cuidadosamente congele el queso, encontrará que la textura cambia. Incluso un queso que se congele mejor que la mayoría tendrá un cambio significativo en la textura una vez que se haya descongelado. Puede llegar a romperse en trozos e incluso estará mucho más seco de lo que estaba antes de congelarlo.

Es por eso que si está congelando queso, recomendamos usarlo solo para cocinar y no comerlo crudo.

Calentar el queso puede ayudar a romper los cristales que se formaron en el proceso de congelación, consiguiendo que su queso se derrita normalmente. 

No podrá usarlo en su estado crudo en sándwiches o como parte de una tabla de quesos. Sin embargo, si planea cocinar su queso en una salsa, derretirlo sobre un plato o hacer una tostada de queso , no debería notar demasiada diferencia en absoluto. Todavía sabrá igual de bien.

¿Qué quesos se congelan bien?

Los quesos que se congelan bien son los tipos de queso que se consideran semiduros o duros. Estos son quesos que necesitarías un cuchillo afilado para cortarlos.

El queso cheddar es un excelente ejemplo de queso que se puede congelar con bastante éxito. Entonces, si necesita congelar queso, elija quesos que tengan una textura similar a este queso.

Estos son algunos tipos de queso duro que se congelan bastante bien.

  • Queso Cheddar
  • Leicester rojo
  • Gouda
  • Emmental
  • Parmesano
  • Halloumi

También hay algunos tipos de queso que se congelan bastante bien aunque son más blandos. Estos tienden a ser quesos con mayor grasa en su interior.  

  • Queso feta
  • Queso Mozzarella

¿Qué quesos no se congelan bien?

Hay algunos quesos que simplemente no se congelan bien, no importa lo que hagas. Estos tienden a ser los quesos más cremosos y suaves que se untan.

Por ejemplo quesos similares al Brie, así que verifique la textura de su queso antes de congelarlo. Si tiene una textura similar al Brie, es probable que no puedas congelarlo.

Estos son algunos quesos que definitivamente no debes intentar congelar.

  • Queso Brie
  • Queso Camembert
  • Stilton
  • Quesos azules
  • Quesos bajos en grasa

¿Se puede congelar el queso manchego?

El queso manchego es un queso de tipo duro o semiduro. Por este motivo aplica perfectamente para congelarlo sin problemas. Si quieres saber como congelarlo paso a paso, utiliza la guía que hemos hecho para ti.

¿Se puede congelar el queso cheddar?

Hemos mencionado mucho el queso cheddar en esta página y por una buena razón: es uno de los únicos quesos que se puede congelar bastante bien. Nunca será tan bueno como cuando estaba fresco, pero si desea tener un suministro a largo plazo de queso cheddar que se pueda usar en salsas o derretir sobre pasteles cubiertos de papa, este es el mejor queso para congelar.

Cómo congelar el Parmesano

El parmesano se puede congelar y se congelará. Al ser un queso duro como el cheddar, es uno de los mejores quesos para congelar, pero hay algunas precauciones que querrás tomar a la hora de congelarlo. Una de las cosas más importantes que debe hacer es asegurarse de que se almacene en un recipiente hermético. 

¿Puedo congelar queso camembert?

¡No! Esa es la dura verdad. El camembert, al ser tan suave, es uno de los peores quesos que puedes intentar congelar. Por supuesto, se congelará, pero no es algo que realmente quieras hacer. 

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