Cómo Congelar Fresas 2021

En este artículo aprenderás las mejores técnicas para congelar y descongelar fresas en 2021.

¡Prepárate para comer fresas todo el año!

¿Se pueden congelar las Fresas?

¡Las fresas ciertamente se pueden congelar! Tener un suministro abundante de fresas durante todo el año puede parecer un sueño, especialmente durante los meses de invierno, pero es posible gracias al congelador.

¡¡Te aguantarán hasta 6 meses sin estropearse!!

Antes de que te cuente cómo congelar las fresas en casa. Hay una cosa muy importante que debes saber.

Si intenta congelar las fresas que ya no están en su mejor momento, el congelador no las va a revitalizar. Debes asegurarte de elegir las fresas adecuadas. Elige las más frescas, brillantes y rojas.

Cómo Congelar Fresas: Paso a Paso en 2021

Una vez que hayas recogido y preparado las fresas para congelar, es hora de congelarlas. Siga estas instrucciones para congelar sus fresas correctamente :

  • Coloca las fresas en un colador y pásalas por agua fría durante unos minutos para que se limpien. Trata de no dejar en remojo las fresas ya que esto puede extraer algunos de los sabores . 
  • Escúrrelas con cuidado para no dañarlas.
  • Ahora necesita obtener una bandeja y colocar las fresas en una sola capa. Es decir , asegúrese de que ninguna de las fresas se toque entre sí .

Consejo:

También vale la pena señalar que debe usar bolsas gruesas y resistentes ya que las cebollas huelen fuerte y no queremos que el congelador y el resto del contenido adquiera un olor a cebolla . ¡Los cubitos de hielo con aroma a cebolla en tu gin-tonic no son nada agradables!

  • Coloque la bandeja en el congelador, tratando de mantenerla nivelada.
  • Dale a las fresas alrededor de una hora para que formen una capa exterior congelada y luego retira la bandeja.
  • Retire las fresas de la bandeja con cuidado y colóquelas en una bolsa con cierre hermético de tipo Ziplock, o algún recipiente especial para congelados.
  • Regrese al congelador y tendrá fresas perfectamente congeladas que puede elegir cuando las necesite.

Si no tienes por casa ni bolsas Ziplock o recipientes especiales para congelar, mira estas ofertas de Amazon. Estos productos son los que yo utilizo personalmente.

¿Se pueden Congelar Fresas En Rodajas?

Si eres aficionada o aficionado a los postres, muchas veces necesitarás las fresas cortadas en rodajas para cubrir todo tipo de tartas u otras creaciones.

Tenemos una buena noticia para ti, es perfectamente posible congelar las frutillas en rodajas.  Se necesita un poco de esfuerzo para prepararlo, pero una vez hecho no te arrepentirás. Vas a ahorrar muchísimo tiempo en el futuro.

Cómo congelar fresas en rodajas: Paso a Paso

Asumiremos que tiene fresas limpias que ya ha cortado en los tamaños que es más probable que uses.

  1. Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno. Coloque las rodajas de fresa en la bandeja tratando de asegurarse de que ninguna de las piezas se toque entre sí, ya que se congelarán juntas.
  2. Coloque la bandeja en el congelador para que se congele instantáneamente. Esto llevará un par de horas.
  3. Una vez congeladas, puede volcar las fresas en una bolsa para congelar para almacenarlas por un período prolongado.

Cuando quieras un puñado de rodajas de fresa, puedes sacarlas directamente del congelador. Debido a que hemos utilizado la congelación individual, las fresas no se van a pegar durante el tiempo que estén almacenadas en el congelador. ¡Disfrútalas!

¿Cuánto tiempo se pueden congelar las fresas?

Las fresas conservarán su textura jugosa, sabor dulce y color rojo durante varios meses en el congelador. 

En la mayoría de los casos, durarán alrededor de 6 meses sin degradación.

 Trate de comerlos en un plazo de 3 a 4 meses para disfrutarlos al máximo.

¿Cómo Descongelar Fresas?

Esto depende de cómo planeas usarlas, es decir, para que tipo de receta o fin.

Para usarlas crudas

 Si desea comerlas frescas o planeas usarlas enteras en postres, es mejor que las descongele totalmente.

  • Colóca la frutilla congelada en un recipiente en el frigorífico (no en el congelador) durante la noche para que se descongelen lentamente y evitar que se vuelvan blandos.

Para Batidos

Si desea usar sus fresas en un batido.

  • Pon tus fresas directamente al mixer desde el congelador.
  •  Las fresas actuarán como fruta y como hielo al mismo tiempo. ¡DELICIOSO!

Para salsas o compotas

Finalmente, si desea usar sus fresas para crear una salsa o una compota:

  • Puedes usarlas directamente del congelador.
  • Tendrá que cocinar las fresas a fuego más lento, más lento de lo que cocinaría fresas frescas.
  • Una vez descongeladas continuarán descomponiéndose para crear una salsa deliciosa.

¿Se congelan bien las Fresas?

Si sigues nuestras instrucciones + escoges fresas frescas y sabrosas y las congela lo antes posible, te aseguramos que tendrás dificultades para distinguir entre fresas frescas y congeladas.

La clave está en la elección de las fresas.

Ahora que sabe cómo congelar fresas, ¿por qué no mirar también cómo congelar otros alimentos y darse una variedad a tu congelador?

Otras preguntas sobre las fresas

A continuación se muestran algunas de las otras preguntas comunes con las que nos hemos encontrado cuando se trata de fresas, algunas relacionadas con la congelación y otras no. Si todavía está sentado con una pregunta o dos sobre las fresas, deje un comentario al final de este artículo y nuestro objetivo es ayudarlo tanto como sea posible.

¿Se puede congelar el coulis de fresa?

Ciertamente se puede. La mejor forma de hacerlo es utilizando una cubitera para congelar el coulis o la salsa de fresa en porciones. 

  • Simplemente vierta el coulis en la los espacios de la cubitera (solo llénelas aproximadamente en dos tercios). 
  • Una vez llena, envuelva con cuidado la bandeja en una capa de film transparente y luego métala en el congelador.
  • Una vez congelados, puedes sacar los cubos de la bandeja y colocarlos en una bolsa para guardarlos más fácilmente.

¿Qué son las fresas liofilizadas?

La liofilización esencialmente elimina toda la humedad de la fresa. Siguen siendo 100% frutas pero no tendrán la misma textura. No es algo que pueda lograr fácilmente en casa y, sinceramente, no vale la pena el esfuerzo. Más información aquí.

¿Por qué debería congelar las semillas de fresa?

Si le gusta cultivar sus propias frutas y verduras, se ha demostrado que congelar su fresa ayuda con la germinación. Simplemente coloque sus semillas en una bolsa y póngalas en el congelador. No es necesario que los deje allí por mucho tiempo, solo enfríelos de inmediato.

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